阿拉伯餐是非常誠(chéng)實(shí)的那一種，大盤大盤不停地往上端，仿佛要死心塌地地對(duì)你好。

阿拉伯美食

　　我不得不羞愧地承認(rèn)，自己是個(gè)地理盲兼方位盲。若干年前曾有人邀請(qǐng)我去卡塔爾參加某個(gè)公務(wù)活動(dòng)，當(dāng)時(shí)我的第一反應(yīng)是猶豫了一下，然后非常心虛地問(wèn)：“卡塔爾？是在非洲嗎？”結(jié)果當(dāng)然沒(méi)能成行。

　　接下來(lái)的一年里，因?yàn)楦鞣N各樣的原因，這個(gè)國(guó)家的名字在我耳邊頻繁回響，于是有一天我終于忍不住偷偷問(wèn)閨蜜：“請(qǐng)問(wèn)那幾個(gè)地方之間的關(guān)系和相互位置是怎樣的？”該閨蜜確乎是我的soulmate，她在幾乎沒(méi)有任何上下文的語(yǔ)境下脫口而出：“你說(shuō)的是卡塔爾、阿聯(lián)酋、迪拜和多哈？”

　　在這樣的背景下，當(dāng)我的朋友珍妮拍著我的肩膀說(shuō)：“我們晚上去多哈吃頓阿拉伯餐吧”，你可以想象我是如何地驚詫，尤其是她的口氣聽(tīng)上去就像約我在單位附近的茶餐廳吃個(gè)便飯。當(dāng)然這個(gè)事情也是有特定條件的，我們從巴塞羅那飛廣州經(jīng)多哈轉(zhuǎn)機(jī)，候機(jī)時(shí)間七個(gè)小時(shí)，珍妮在我完全不知情的前提下，自作主張地替我申請(qǐng)了電子簽證。

　　既然那樣了，那就這樣吧。雖然以區(qū)區(qū)的幾個(gè)小時(shí)對(duì)一個(gè)國(guó)家的了解有限得可憐，讓人甚至不好意思承認(rèn)自己真的去過(guò)，但這種非常規(guī)狀態(tài)下的驚鴻一瞥，又讓我有種莫名的興奮。于是我的多哈印象，因不得已而成為一幀極為潦草的速寫，又或者，由于不具備工筆的能力，于是順勢(shì)涂抹了幾筆寫意畫。

　　對(duì)多哈的第一印象，是極其濃郁的異國(guó)情調(diào)。事實(shí)上，要體會(huì)這一點(diǎn)甚至都用不著進(jìn)入卡塔爾國(guó)境。在巴塞羅那機(jī)場(chǎng)的卡航柜臺(tái)前，看到身旁擦肩而過(guò)的那些女子，被黑色長(zhǎng)袍及面紗包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只露出雙眼――此情此境讓我誤以為自己一頭撞入了電影《Sex and the City 2》的拍攝現(xiàn)場(chǎng)。而走在多哈的街頭，當(dāng)我再次提起關(guān)于異國(guó)情調(diào)的話題時(shí)，同行的一位西班牙記者悄悄告訴我：他覺(jué)得這里跟其他文化最不一樣的地方，是連空氣中都彌漫著性別主義的氣息。

　　印象之二，是該國(guó)令人咋舌的富裕及奢華程度。我之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)，在美國(guó)《全球金融》雜志最新公布的世界最富國(guó)家和地區(qū)排行榜上，卡塔爾名列第一。坐在卡航的商務(wù)艙――也號(hào)稱“全世界最好的商務(wù)艙”――內(nèi)，我提前對(duì)這個(gè)國(guó)家的不差錢有了感性的認(rèn)識(shí)。一上飛機(jī)，乘客就獲贈(zèng)寬松舒適的全套棉質(zhì)睡衣。每個(gè)座椅都具備兩種模式的按摩功能，可以根據(jù)需要選擇循環(huán)按摩從大腿到腰部之間的位置，或者只著重按摩腰部。個(gè)人娛樂(lè)系統(tǒng)的屏幕尺寸超大，我伸直了手臂指尖都難以夠到觸屏，只能依靠鼠標(biāo)遙控，位置的寬敞程度可見(jiàn)一斑。機(jī)上餐飲服務(wù)亦時(shí)有讓人有驚艷之感，例如迎客的招牌薄荷青檸特飲頗有mojito(一款雞尾酒)之風(fēng)，而午夜時(shí)分那一碗做工精細(xì)用料豐足的云吞面，讓同行的幾位老廣在下了飛機(jī)之后還念念不忘。

　　在夜幕中欣賞了貝聿銘設(shè)計(jì)的伊斯蘭藝術(shù)博物館的輪廓，遠(yuǎn)眺了聲名顯赫的半島電視臺(tái)，浸淫了港口的海風(fēng)，逛夠了林林總總的集市，領(lǐng)略了水煙的氣息之后，我們終于回歸珍妮打算在這里吃頓阿拉伯餐的初衷。總體感覺(jué)，阿拉伯餐是非常誠(chéng)實(shí)的那一種，大盤大盤不停地往上端，仿佛要死心塌地地對(duì)你好。

　　其中讓我印象最深刻的，是皮塔餅、胡姆斯醬和椰棗飯。剛出爐的皮塔餅溫暖柔軟，像吹了氣一樣膨脹。據(jù)說(shuō)冷卻之后會(huì)塌軟下來(lái)，所以我們笑稱正如同出名要趁早一樣，吃皮塔餅要趁熱啊。著名的胡姆斯醬以鷹嘴豆為主要原料，香濃美味，據(jù)說(shuō)此地考核新媳婦的手藝，就是以能做好胡姆斯醬為標(biāo)準(zhǔn)。椰棗飯是用該國(guó)盛產(chǎn)的椰棗、松子和葡萄干炒米飯，光從概念上都讓人能嗅出甜蜜的氣息。